Ciğer Kavurma Tarifi

Ciğer Kavurma Malzemeleri

• Yarım kilo dana ciğeri
• 1 Adet orta boy kuru soğan
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Çay kaşığı karabiber
• 2 Çay kaşığı kimyon
• 1 Çay kaşığı toz kırmızı biber
• 4 Yemek kaşığı zeytinyağı

Marine için

• 2 Su bardağı süt

Servis için

• 1 Adet büyük boy domates
• 1 Demet maydanoz
• 1 Adet büyük boy soğan

Ciğer Kavurma Yapılışı

1. Ciğerlerimizi küçük parçalar şeklinde doğrayıp yıkayalım ve iyice süzelim
2. Süzülen ciğerlerimizi derin bir kaba alalım ve üzerine sütümüzü döküp 15-20 dakika bekletelim ve sonrasında süzelim
3. Zeytinyağımızı tavamıza alıp ve ince ince doğradığımız soğanımızı pembeleşene kadar kavuralım
4. Kavrulmuş soğanımıza ciğerlerimizi ekleyip kapağını kapatalım ve kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirelim
5. Ardından baharatlarını ekleyip ve ara ara karıştırdıktan sonra 10-15 dakika kadar daha kapağı kapalı olarak pişirmeye devam edelim
6. Ciğerlerimiz iyice yumuşayıp pişince servis tabağımıza alalım
7. Sunum için yanına ince ince doğradığımız domatesimizi, soğanımızı ve maydanozumuzu bırakalım
8. Ve sıcak olarak servis yapalım

Afiyet Olsun