Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi

Tavuklu Sultan Kebabı Malzemeleri

• 2 Adet yufka
• 400 Gram tavuk göğsü
• 400 Gram tavuk pirzola
• 1 Adet kuru soğan
• 2 Yemek kaşığı domates salçası
• 1 Su bardağı haşlanmış bezelye
• 1 Adet patlıcan
• Tuz, karabiber
• Kekik, pulbiber

Beşamel sos için

• 1,5 Yemek kaşığı un
• 1,5 Su bardağı süt
• 2 Yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

Üzeri için

• Kaşar peyniri rendesi

Tavuklu Sultan Kebabı Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanımızı küp küp doğrayıp kızartalım ve kenara alalım, aynı tavada kuşbaşı doğradığımız tavuklarımızı rengi değişine kadar kavurup ince doğradığımız soğanı ve salçamızı ilave edip 5 dakika kadar kavuralım
2. Beşamel sos için, tereyağımızı eritip unumuzu ilave edelim kokusu çıkana kadar kavuralım ve sütümüzü ilave edip muhallebi kıvamı alıncaya kadar karıştırarak pişirelim ve tuz ilave edelim
3. Yufkamızı 4 eşit parçaya bölüp, çorba kasesi içine kenarlardan dışarı sarkacak şekilde yerleştirelim
4. Her yufka parçası içine harcımızdan bırakıp sarkan kısımları katlayıp yağladığımız fırın kabımıza yerleştirelim
5. Üzerlerine beşamel sosumuzdan döküp önceden ısıttığımız fırınımızda 190 derece de kontrollü sosumuz kızaran kadar pişirelim
6. Sonrasında üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip tekrar fırına verelim ve peynirimiz eriyip kızardığında fırından çıkaralım

Afiyet Olsun