Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi

Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi Malzemeleri

• 1 litre su
• 1 adet rendelenmiş kereviz
• 1 adet rendelenmiş havuç
• 1 adet kereviz sapı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Köfte için;

• 500 gr kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 adet yumurta
• ½ su bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ½ tatlı kaşığı karabiber
• ¼ bağ maydanoz
• 1 su bardağı un

Terbiyesi için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 adet limon suyu
• 2 yemek kaşığı yoğurt

Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi Yapılışı

1. Boş bir karıştırma kabına kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, pirinç, tuz, karabiber ve doğradığınız maydanozu alın. Kıvam almaya başlayıncaya kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.
2. Yoğurduğunuz köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve un serili geniş bir kabın içerisine alın. Köftelerin her tarafının unla kaplandığına emin olun.
3. Kaynayan suyun içerisine köfteleri atın. Ardından rendelediğiniz kerevizi ve havucu da köftelerin üzerine ekleyin.
4. Köfte ve sebzelerin pişmesine yakın terbiye malzemelerini; yumurta sarısı, limon suyu ve yoğurdu bir kapta pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpın.
5. Pişim suyundan birkaç kepçe yavaşça ekleyerek hazırladığınız terbiyeyi açın ve tencereye ekleyin.
6. Doğradığınız kereviz sapı ve tuzu da ilave ettikten sonra 5-10 dakika bütün malzemeler özleşinceye kadar pişirmeye devam edin.
7. Pişen terbiyeli sulu köfteyi tabaklara alıp sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.