Karalahana Çorbası Tarifi

Karalahana Çorbası Malzemeleri

• Yarım kilo karalahana
• 150 Gram kuru fasulye
• 200 Gram pastırma (Kuzu ya da dana eti de olabilir)
• 1 Adet orta boy kuru soğan
• 2-3 Diş sarımsak
• 4-5 Yemek kaşığı tereyağı
• 100 Gram mısır unu
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• Tuz
• 1,5 Litre su

Karalahana Çorbası Yapılışı

1. Çorbamızı yapacağımız günden bir gün öncesinde kuru fasulyemizi ıslatıp, ertesi gün üzerine çıkacak kadar su ilave edelim ve yumuşayıncaya kadar pişirelim.
2. Tenceremize tereyağımızı alalım ve pastırmamızı birkaç dakika kavuralım.
3. Üzerine küp doğranmış soğanlarımızı ilave edip pembeleşinceye kadar kavurduktan sonra ezilmiş sarımsağımızı ve kırmızı toz biberimizi ilave edelim.
4. Karalahanamızı ince doğrayıp tenceremize ilave edip biraz yumuşayana kadar karıştıralım.
5. Haşladığımız fasulyemizi, suyumuzu, tuzumuzu ve karabiberimizi tenceremize ilave edip karalahanamız yumuşayana kadar pişirelim.
6. Mısır unumuzu az suyla bir kase de pürüzsüz kıvam alana kadar açalım ve tenceremize ilave edelim.
7. Karalahana çorbamızı 15-20 dakika kadar kaynatalım ve sıcak olarak servis yapalım.

Afiyet Olsun