Şöbiyet Tatlısı Tarifi

Şöbiyet Tatlısı Malzemeleri

• 10 Adet baklava yufkası
• 2 Su bardağı Antep fıstığı
• 100 gr tereyağı

Şöbiyet Tatlısı İç Harcı İçin

• 1,5 Su bardağı süt
• 3 Yemek kaşığı irmik
• 1 Yemek kaşığı toz şeker

Şöbiyet Tatlısı Şerbeti İçin

• 2 Su bardağı su
• 2 Su bardağı toz şeker
• 1-2 Dilim limon

Şöbiyet Tatlısı Üzeri İçin

• 1 Çay bardağı Antep fıstığı

Şöbiyet Tatlısı Yapılışı

1. Şerbetimiz için tenceremize şekerimizi, suyumuzu ve limon dilimimizi bırakalım ve kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dakika kaynatalım ve şerbetimizi ocaktan alıp içerisindeki limon dilimini çıkarıp soğuması için bir kenara bırakalım.
2. İç harcımızı hazırlamak için; sütümüzü, irmiğimizi ve toz şekerimizi muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirelim ve hazır olduğunda kenarda soğumaya bırakalım.
3. Tereyağımızı tavada eritelim ve ılıması için biraz bekletelim.
4. 2 Yufkamızı üst üste bırakalım ve fırça yardımı ile her yerine tereyağımızı sürelim, yine 2 yufka daha bırakalım ve her yerine tereyağımızı sürelim.
5. Diğer yufkaları da üst üst aynı şekilde devam edip, her 2 yufka da bir tereyağımızla her yerini yağlayalım. Böylelikle 10 yufka her 2 yufka da bir yağlanmış olacaktır.
6. Üst üste bıraktığımız 10 yufkamızı 16 eşit kare parçaya gelecek şekilde keselim.
7. Her bir kare parçanın ortasına Antep fıstığımızı ve irmikli iç harcımızdan biraz bırakalım.
8. Yağladığımız fırın tepsimize şöbiyet tatlılarımızı üçgen yapıp yerleştirelim. Uç kısımlarının açılmaması için tepsiye koyduğumuzun uç kısmı üzerine bir sonrakini bırakalım.
9. Şöbiyet tatlılarımızın üzerine tereyağımızı sürelim.
10. Şöbiyet tatlılarımızı önceden ısıttığımız 190 derecelik fırınımızda kontrollü bir şekilde üzerleri kızarana kadar ortalama 25-30 dakika pişirelim.
11. Fırından çıkan Şöbiyet Tatlımızın ilk alevi çıktıktan sonra soğuk şerbetimizi dökelim ve şerbetini çekmesi için 2-3 saat bekletelim.
12. Servise hazır olan Şöbiyet Tatlımızın üzerine Antep fıstığımız serpip ikram edebiliriz.

Afiyet olsun