Domates Soslu Balık

1. Pirinci geleneksel yöntemlere göre pişirip pilav yapın. Domatesleri dörde bölün. Suyunu bir kasede biriktirmeye çalışın. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp ince ince kıyın. Soğan ve sarımsağı soyup küçük küpler halinde doğrayın.
2. Bir tencerede 1 çorba kaşığı yağı kızdırıp soğan ve sarımsağı kavurun. Domates ve kekiği ekleyin. Et suyu ve zeytini ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın. 5 dakika kadar pişirin.
3. Bu arada balık filetolarını tuz ve karabiber serpip una bulayın. Kalan yağı büyük tavada kızdırıp balığı 4 dakika kızartın. Sıcak olarak bekletin.
4. Kapariyi domatesli karışıma ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Balığı, domates sosu ve pirinç pilavı eşliğinde servis yapın.

Öneri: Büyük marketlerden kurutulmuş sebze çeşitleri alabilirsiniz. Domates dışında patlıcan, biber gibi sebzeleri de kurutulmuş olarak temin edebilirsiniz. Dilerseniz muz dilimleri, elma, armut, ayva gibi kurutulmuş meyve çeşitlerı bulabilirsiniz. Bu ürünleri mevsimlerine göre evde kendiniz de hazırlayabilirsiniz.

Afiyet olsun.