sv

Hingel Mantısı Tarifi

  • Hazırlanma Süresi

    30 Dakika
  • Zorluk Seviyesi

    Orta
  • Pişirme

    15 Dakika
  • Servis

    4-6 Kişilik
avatar
Efsane YT
0 arkadaş - 440 içerik
Takip Et

Farklı mantı çeşitleri denemek isteyenler için geleneksel bir tarif: Hingel Mantısı.

Hingel Mantısı Tarifi Malzemeleri

Hamuru için

  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5 su bardağı un
  • 2 su bardağı su

İç harcı için

  • 5 adet patates
  • 1 adet soğan
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • yarım tatlı kaşığı karabiber

Sarımsaklı yoğurt için

  • 5 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 diş sarımsak, ezilmiş

Tereyağlı sos için

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Hingel Mantısı Tarifi Yapılışı

  1. İç harcı için patatesleri soyun ve iri küpler halinde doğrayın. Soğanı küçük küçük doğrayın ve sıvı yağla birlikte kavurun. Kavurduğunuz soğana, patatesleri, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin ve soğuması için kenara bırakın.
  2. Hamuru için unu yoğurma kabına alın. Yumurtayı ve tuzu ilave ederek karıştırın. Suyunu eklediğiniz hamuru toparlanıncaya kadar yoğurun.
  3. Toparlanan hamuru unladığınız tezgaha alın ve ayırdığınız unu ekleyerek yoğurun.Hazırladığınız hamuru 2 parçaya bölün ve ilk parçayı unladığınız tezgahta oklava yardımıyla açın.
  4. Hamurdan yuvarlak parçalar koparın (su bardağıyla yapabilirsiniz) ve ortalarına 1 tatlı kaşığı hazırladığınız patatesli harçtan koyarak kapatın.Kapattığınız mantıları unladığınız tepsiye dizin. Diğer beze için de aynı işlemleri uygulayın.
  5. Büyük bir tencerede su kaynatın içine bir miktar tuz ekleyin ve kaynayan suya mantıların bir kısmını ilave ederek tencerenin kapağını kapatın.Mantılar pişerken servisi için sarımsaklı yoğurdu ezilmiş sarımsak, yoğurt ve az miktarda tuzu çırparak hazırlayın.
  6. Mantılar şişip su üstüne çıkınca mantı olmuş demektir. Mantıları servis tabağına alın.
  7. Diğer tarafta erittiğiniz tereyağı ve pul biberi mantının üzerine dökün.Sarımsaklı yoğurtla servis yapın.