Kartal Escort

sv

Perde Pilavı

  • Hazırlanma Süresi

    20 Dakika
  • Zorluk Seviyesi

    Kolay
  • Pişirme

    40 Dakika
  • Servis

    4-5 Kişilik
avatar
Efsane YT
0 arkadaş - 619 içerik
Takip Et

Perde Pilavı Malzemeleri

  • 1,5 Su bardağı pirinç
  • 2 Yemek kaşığı tereyağı
  • 1 Adet tavuk budu
  • 1 Adet tavuk göğsü
  • 2 Su bardağı sıcak tavuk suyu
  • 3 Yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 Yemek kaşığı kuş üzümü
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Bir tutam yenibahar

Hamuru için

  • 2 Adet yumurta
  • 3 Yemek kaşığı yoğurt
  • 1 Çay bardağı zeytinyağı
  • 1 Çay kaşığı tuz
  • 2,5 Su bardağı un

Kalıbı yağlamak için

  • 100 Gram tereyağı
  • 100 Gram kabuksuz badem

Perde Pilavı Yapılışı

  1. Tavuk etimizi haşlayıp ince ince didikleyelim
  2. Kuş üzümlerimizi ılık suda koyup yumuşamalarını sağlayalım
  3. Tereyağında önce fıstıklarımızın yarısını ardından pirinçlerimizi ekleyip kavuralım
  4. Sonrasında kalan fıstıklarımızı, tuzu ve baharatlarımızı da ekleyip karıştıralım
  5. Tavuk suyundan iki bardağı ve suyunu süzdüğünüz kuş üzümlerini de pilavımıza ekleyelim, suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim
  6. Pilavımızın perdesi için yumurta, yoğurt, zeytinyağı ve tuzumuzu çırpalım ve unumuzu azar azar ilave ederek toplanana kadar yoğuralım
  7. Perde pilavı tenceresini ya da kek kalıbını tereyağıyla güzelce yağlayalım
  8. Kabukları soyulmuş bademlerimizi tenceremizin içine simetrik bir biçimde dizelim
  9. Hazırladığınız hamurumuzu orta kalınlıkta açıp kenarları dışa sarkacak şekilde tencerenin içine yerleştirelim
  10. Pişen pilavımıza didiklediğiniz tavuk etlerimizi ekleyip harmanlayalım
  11. Tavuklu pilavımızı tencerenin içine dolduralım
  12. Yufkamızın sarkan kısımlarını pilavımızın üzerine kapatalım
  13. Hamurun üstüne de tereyağımızı sürüp ve tenceremizin kapağını kapatalım
  14. Önceden ısıttığımızı fırınımızı 190 dereceye ayarlayıp sonra pilavımızı fırına verelim
  15. Kontrollü olarak 30-40 dakika pişirelim ve dilimleyip servis edebiliriz

Afiyet Olsun