Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi

Kalabalık sofraların en bereketli yemeği kuru fasulyeyi bu sefer sucukla zenginleştirdik; lezzet bombasıyla yiyenlerin aklını başından aldık.

Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi Malzemeleri

• 500 gr ıslatılmış kuru fasulye
• 1 kangal sucuk
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 3 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ½ tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1,5 tatlı kaşığı pul biber
• 1 litre su

Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi Yapılışı

1. Sucuğu küp küp doğrayın ve derin bir tencerede 2-3 dakika kavurun.
2. Yağını bırakıp biraz kavrulunca sucukları tencereden alıp tereyağını ekleyin ve o yağda öncelikle yemeklik doğradığınız 2 adet soğanı kavurmaya başlayın.
3. Sarımsakları halka halka doğrayıp soğanlara ilave edin ve kavurma işlemine devam edin. Ardından tencereye zeytinyağını ekleyin.
4. Soğanlar ve sarımsak kavrulurken 3 adet köy biberini yaklaşık olarak sucuk parçaları boyutunda doğrayıp tencereye ekleyin.
5. Domatesleri de doğrayıp tencereye alın ve domates salçasını ilave edip bütün malzemeleri 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.
6. Bir gece önceden ıslatıp süzdüğünüz kuru fasulyeyi tencereye ilave edin.
7. Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonla tatlandırdıktan sonra suyunu ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
8. Kısık ateşte fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirin ve ardından kenara ayırdığınız sucukları ekleyip 5-10 dakika daha birlikte pişirin.
9. Dumanı üstünde sucuklu kuru fasulye yemeğinizi sevdiklerinizle paylaşın.

Afiyet olsun.