Dalyan Köfte Tarifi

Dalyan Köfte Malzemeleri

• 750 gr dana kıyma
• 750 gr koyun kıyma
• 2 Dilim bayat ekmek içi
• 2 Orta boy kuru soğan
• 4 Adet yumurta
• 3 Adet havuç
• 1 Demet maydanoz
• 1 Çay kaşığı kimyon
• Tuz, karabiber

Domates sosu için

• 30 gr margarin
• Yarım su bardağı un
• 2 Yemek kaşığı domates rendesi
• 5 Su bardağı et suyu

Dalyan Köfte Yapılışı

1. Ekmek içini ufalayalım, maydanozumuzu kıyalım, soğanlarımızı rendeleyelim.
2. Havuçlarımızı diri kıvamda az haşlayalım.
3. Yumurtalarımızın ikisini katı kıvamda haşlayalım.
4. Kıymalarımızı kaba alıp yoğuralım ve sonrasında içine ekmek içi, maydanoz, soğan, kimyon, 2 yumurta, tuz ve karabiberimizi ilave edip iyice yoğuralım.
5. Köfte harcımızı düze zemin üzerine alıp kare şeklinde açalım.
6. Ortasına yumurta ve havuçlarımızı yerleştirip rulo haline getirelim.
7. Köftemizi fırın kabımıza yerleştirip önceden ısıttığımız fırınımızda 180 derece de 40 dakika kadar kontrollü pişirelim.
8. Domatesli sosumuz için,
9. Margarinimizi tavamızda ısıtalım ve unumuzu ilave edip kavuralım.
10. Karışıma köftenin suyundan ilave edip unumuzu kavurmaya devam edelim.
11. Domates püremizi de ilave edip bir taşım kaynatalım.
12. Et suyumuzu da ilave edip 5 dakika kadar kaynatalım ve sosumuzu ocaktan alalım.
13. Dalyan köftemizi servis tabağımıza alıp üzerine sosumuzdan gezdirelim ve sıcak olarak servis yapalım.

Afiyet olsun.