Falafel Köftesi Tarifi

Falafel Köftesi Malzemeleri

• 1,5 Su bardağı nohut
• 1 Adet orta boy soğan
• 2 Dal taze soğan
• 2 Diş sarımsak
• 1 Çay kaşığı kimyon
• 1 Çay kaşığı tuz
• 1 Çay kaşığı karabiber
• 1 Çay kaşığı toz kırmızıbiber
• 1 Çay kaşığı kadar kabartma tozu
• Yarım demet maydanoz
• 2 Yemek kaşığı un

Falafel Köftesi Sos Malzemeleri

• 1 Su bardağı süzme yoğurt
• 1 Yemek kaşığı tahin
• 2 Diş sarımsak
• Yarım limon suyu

Kızartmak İçin

• 1 Su bardağı ayçiçek yağı

Falafel Köftesi Yapılışı

1. Bir gece önceden suda beklettiğimiz nohutlarımızı süzüp rondoya alalım ve hafif çekelim.
2. Hafif çektiğiniz nohutlarımızın üzerine doğradığımız soğanımızı ve 2 diş sarımsağımızı koyup bir iki tur daha çalıştıralım.
3. Maydanozumuzu ve taze soğanımızı da ilave edip tüm malzemelerimizi iyice rondoda çekelim.
4. Hazırladığımız karışımımızı derin bir kaba alıp üzerine baharatlarımızı ve unumuzu ekleyip iyice yoğuralım.
5. Hamurumuzu streç film ile kapatalım ve 1 saat buzdolabımızda bekletelim.
6. Falafel köftesi sosumuz için yoğurdumuzu, ufak ufak doğradığınız sarımsağımızı, tahinimizi ve limon suyumuzu iyice karıştırıp kıvamlı bir sos elde edelim.
7. Buzdolabından çıkardığınız falafel köftelerimizi ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp kızgın yağımızda orta ateşte kızartalım.
8. Kızartıp hazırladığınız falafel köftelerini sıcak olarak sosumuzla servis edebiliriz.

Afiyet Olsun