Karnıyarık Yemeği

Karnıyarık Yemeği Malzemeleri

• 6 Adet küçük boy patlıcan
• 250 Gram kıyma
• 2 Adet kuru soğan
• 2 Adet domates
• 6 Adet yeşil biber
• 4 Diş sarımsak
• 1 Yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızıbiber

Karnıyarık Yemeği Yapılışı

1. Patlıcanları alaca soyup acılarının çıkması için 30 dakika kadar tuzlu suda beklettikten sonra sudan çıkardığınız patlıcanları kağıt havluyla iyice kurulayıp az yağda kızartalım
2. Kızarttığımız patlıcanlarımızı tepsiye alalım ve ortalarını boydan boya yarıp içlerini bastırarak iç harcı için yer açalım
3. Patlıcanları kızarttığımız tavada sırasıyla soğanları, sarımsakları, kıymayı, 3 adet biberi, 1 adet domatesi, tuzu ve baharatları ekleyerek hepsini iyice kavuralım
4. Üzerine 1 çay bardağı kadar ılık su ekleyip sos kıvamına gelinceye kadar 5 dakika kaynatalım
5. Hazırladığımız sosumuzu patlıcanlarımızın ortasına dolduralım ve diğer domatesimizi ve kalan biberlerimizi irice doğrayarak patlıcanların üzerine yerleştirelim
6. Bir kasede salçamızı 2 bardak sıcak suyla iyice çırpıp ve patlıcanlarımın üzerine dökelim
7. Karnıyarık yemeğimizi 170 derecede 30 dakika kadar kontrollü pişirelim
8. Fırından çıkarınca üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyebiliriz

Afiyet Olsun