Paçanga Böreği Tarifi

Paçanga Böreği Tarifi Malzemeleri

• 3-4 adet yufka (dörde bölünmüş)
• 100 gram kaşar peyniri rendelenmiş
• 80 gram çemensiz pastırma
• 1 adet domates
• 2 adet yeşil biber

Kızartmak için:

• 2 su bardağı ayçiçek yağı

Paçanga Böreği Tarifinin Püf Noktası

• Böreğin iç harcını sulandırmaması için doğranmış domatesleri, suyunu süzdükten sonra kullanın.

Paçanga Böreği Tarifinin Pişirme Önerisi

• Paçanga böreklerini arzuya göre yağlı fırın kağıdı üzerinde, önceden ısıtılmış 180 derece fırında da pişirebilir, çırpılmış yumurta ve galeta ununa buladıktan sonra derin yağda da kızartabilirsiniz.

Paçanga Böreği Tarifi Yapılışı

1. Yufkaları üst üste serdikten sonra dört eşit parçaya bölün ve sekiz eşit, üçgen yufka parçası elde edin.
2. Çemensiz ya da tercihe göre yemeklik pastırmayı küçük parçalar halinde kesin.
3. Kaşar peynirini rendeleyin.
4. Kabuğunu soyduğunuz domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Yeşil biberleri halka şeklinde doğrayın.
5. Bir kasede pastırma, kaşar peyniri, domates ve biberi karıştırın.
6. Üçgen yufka parçalarını mutfak tezgahının üzerine açın.
7. Kasede karıştırdığınız malzemeleri 1-2 kaşık olacak şekilde üçgen yufka parçasının geniş kısmına doğru yerleştirin ve önce kenarlardan katladıktan sonra rulo şeklinde sarın. Yufkanın ucunu su ile ıslatıp kapatın.
8. Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdırın. Sardığınız börekleri kızgın yağda kızartın.
9. Fazla yağını bırakmaları için kağıt havlu serili bir servis tabağında 2- 3 dakika kadar beklettikten sonra sıcak olarak servis edin.