Şehzade Kebabı Tarifi

Şehzade Kebabı Malzemeleri

• 1 Kilogram kuşbaşı dana eti
• 5 Adet patlıcan
• 2 Adet kuru soğan
• 4-5 Adet yeşil biber
• 5-6 Diş sarımsak
• 1 Yemek kaşığı domates salçası
• 2 Adet domates
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber

Şehzade Kebabı Yapılışı

1. Düdüklü tenceremizde etlerimizin üzerine iki parmak geçecek şekilde su ilave edip kaynatalım ve oluşan köpüğü alıp atalım
2. Ardından düdüklü tenceremizin kapağını kapatıp 15 dakika daha etlerimizi pişirelim
3. Patlıcanlarımızı kuşbaşı doğrayalım ve 15-20 dakika tuzlu suda bekletip iyice süzdükten sonra bol yağda kızartalım
4. Ayrı bir tenceremizde önce kuru soğanlarımızı sonra biberimizi ve sarımsaklarımızı ilave edip hafif  kavuralım ve baharatlarımızı ekleyelim
5. Son olarak etlerimizi ve ardından kızarttığımız patlıcanlarımızı da ilave edip 2-3 dakika pişirdikten sonra ocaktan alalım
6. Malzemelerin tamamını fırın kabımıza döküp üzerini domates ve biber ile süsleyip, 1 bardak et suyunda sulandırdığımız salçamızı yemeğimizin üzerine dökelim
7. Önceden ısıttığımız fırınımızda 200 derede domates ve biberler kızarana kadar kontrollü pişirelim

Afiyet Olsun