Lebeniye Çorbası Tarifi

1. Derin bir tencere içine pirinci koyun.
2. Üzerine bir su bardağı su döküp, yumuşayana kadar pişirin.
3. Ayrı bir kapta köfte için; kıyma, rendelenmiş soğan, biraz tuz ve karabiber ekleyin. Kıvam alıncaya kadar yoğurun.
4. Köfte harcından nohut büyüklüğünde parçalar alarak elinizde yuvarlayın.
5. Tencerede pişen pirinçlerin üzerine 4 su bardağı su dökün, haşlanmış nohutları ekleyin ve kaynamaya bırakın.
6. Tekrar ayrı bir kap içerisinde, süzme yoğurt, limon suyu ve az miktarda su ekleyerek çırpın.
7. Kaynayan çorba suyundan bir kepçe alın, yoğurtlu karışımın üzerine döküp, karışımın ılınmasını sağlayın.
8. Hazırladığınız karışımı yavaş yavaş çorbanın içine dökün. Kepçe yardımıyla hızlıca karıştırın, ardından kaynamaya bırakın.

Afiyet olsun.