Paşa Böreği Tarifi

Paşa Böreği Malzemeleri

Hamur için

• 4,5 Su bardağı un
• 2 Adet yumurta
• 1 Su bardağı kadar ılık su
• 3 Su bardağı et suyu ılık

Kızartmak için

• Sıvı yağ

Kıymalı harç için

• 2 Yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 Yemek kaşığı tereyağı
• 1 Adet orta boy kuru soğan
• 750 Gram kıyma
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için

• Tuz
• Pul biber
• Kuru nane
• Tereyağı
• 2 Su bardağı süzme yoğurt
• 2-3 Diş sarımsak

Paşa Böreği Yapılışı

1. Unumuzu derin bir kaseye alıp yumurtaları ekleyelim ve yoğuralım
2. Hamurumuzu ufak bezelere ayırıp yemek tabağı büyüklüğünde ince ince açalım
3. Sıvı yağımızı derin bir tavada kızdırıp hamurlarımızın şeklini bozmadan kızartıp ve kenara alalım
4. Kıymalı harcımız için soğanımızı ince ince kıyalım
5. Tereyağımızı tavamız da eritip zeytinyağımızı da ekleyelim
6. Soğanımızı kavurup ardından kıymamızı da ekleyip ve kavurmaya devam edelim
7. Et suyumuzu ayrı bir tencerede ısıtıp kızarttığımız hamurlarımızı et suyuyla ıslatalım
8. Servis tabağımıza bir kat hamur bir kat kıyma şeklinde üst üste yerleştirelim
9. Sarımsaklarımızı ezip yoğurdumuzla karıştıralım
10. Sarımsaklı yoğurdumuzu kıymalı yufkalarımızın üzerine gezdirelim
11. Tereyağımızı küçük bir tavada kızdırıp pul biberimizi ekleyelim
12. Son olarak yağımızı gezdirip maydanozla süsleyerek servis edebiliriz

Afiyet olsun