Alinazik Tarifi

Alinazik Tarifi Malzemeleri

• 1 diş sarımsak
• 250 gram kuşbaşı et (küçük doğranmış)
• 50 gram tereyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz

Patlıcanlı karışım için:

• 3 adet közlenmiş patlıcan
• 1 çay kaşı ğıtuz
• 1 kase sarımsaklı yoğurt

Ali nazik püf noktası:

• Patlıcanlarınıza bıçak yardımıyla minik delikler açarak ocak veya fırının üzerinde közleyin.
• Daha kolay soymak için ağzı kapalı bir kap içerisine koyalım.5-10 dakika bekleyelim terleyen patlıcan bu şekilde daha kolay soyulacaktır.
• Etler çok sıcakken yoğurdun üzerine koymamaya özen gösterin aksi takdirde yoğurt sulanabilir ve tadı bozulabilir.

Alinazik Tarifi Yapılışı

1. Tereyağını derin bir tavanın içine alın. Sarımsağı ilave ederek hafifçe soteleyin
2. Ardından minik doğranmış kuşbaşı etleri ekleyerek karıştırın, kapağını kapatıp 6-7 dakika kısık ateşte suyunu salıp pişene kadar bırakın.
3. Piştikten sonra salça, toz kırmızı biber ve tuz ekleyerek tatlandırın ve ocaktan alın.
4. Közlenmiş patlıcanları kesme tahtasının üzerinde keskin bir bıçak yardımıyla dövün. Dövme aşamasında üzerine hafifçe tuz atın.
5. İyice ezildiklerinde sarımsaklı yoğurt ile bir kasenin içinde birleştirin ve güzelce karıştırın.
6. Servis tabağının içerisine yoğurtlu patlıcanlı karışımı alın. Ortasını çukurlaştırın.
7. Hazırladığınız etleri de üzerine yerleştirin. Sosunu ilave ederek servis edin.

Afiyet olsun.